Cessons d'éplucher les carottes.... bio bien sur !

Par habitude, ou imitation, on épluche systématiquement les carottes... or, quand elles sont bio, on peut tout à fait manger la peau ...


Surtout les carottes nouvelles dont la peau est fine et tendre...

 Une bonne brosse à légume suffit à les débarrasser des impuretés... au moins on profite de toutes les vitamines contenues dans la peau... et ça réduit les déchets organiques (pour ceux qui n'ont pas de compost !).

Notamment quand on les râpe... on ne sent pas du tout la différence, et on profite des vitamines contenues dans la peau !
En revanche, dans certains plats, lorsque la peau est un peu épaisse et que les carottes sont coupées en gros morceaux, j'avoue que ça peut se sentir...
A adapter donc en fonction des carottes et le plat préparé !