L'idée étant d'utiliser au maximum les légumes achetés, d'autant plus quand ils sont bio !!
Ce soir, velouté de brocolis... Y compris le pied !!!
- Faire revenir les légumes dans un peu dans l'huile d'olive,
- Ajouter de l'eau et les aromates de votre choix (sel, poivre, ail, persil,...)
- Faire cuire comme une soupe normale,...
- Mixer avec un mixer bien puissant (Thermomix pour moi) ... Ou peut être passer le velouté au moulin ou chinois
C'était excellent !!!! Et aucun fils désagréables !
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